Paul Taylor Lanthandel är nu stängt.

PLEASE NOTE : All exisiting bookings will be honored by the new restaurant at Vasagatan 15 – Wine Garden.

Nu på lördag den 2 september firar vi vår 4:e födelsedag men också vår sista dag med vår älskade lilla restaurang i Sundbyberg Paul Taylor Lanthandel. Kom gärna ner och fira med ett sista möte på denna plats tillsammans med oss.

Efter mycket glädje och mycket slit har vi bestämt oss för att ta en paus. Vi kommer att lämna över stället i varma händer till David som kommer att driva det vidare tillsammans med vår underbara personal i samma anda.

Målet var att skapa en cirkulär destination i Sundbyberg med en mat och dryckesprodukt som hyllar våra bönder och hantverkare inom dryckesindustrin. Vi känner nu att vi har lyckats med detta uppdrag och väljer att gå vidare för att fortsätta vår mission om en grön gastronomisk revolution.

Vi tackar alla underbara stammisar, tillresta gäster och hela Sundbyberg för att ni tagit in oss i era hjärtan och njutit på vårt lilla hörn. Hoppas att ni fortsätter besöka detta ställe som skapar upplevelser med underbar eftersmak i dag men också för framtiden.

Kram och tack Ruth, Erik, Mattias, Petter och Paul

====

Paul Taylor Lanthandel is now closed.

PLEASE NOTE : All exisiting bookings will be honored by the new restaurant at Vasagatan 15 – Wine Garden.

Saturday September 2nd we celebrated our 4th birthday here at PTL and also our last day running our beloved little restaurant here in Sundbyberg – Paul Taylor Lanthandel.

After much joy and much toil, we have decided to take a break.

In warm hands, we will hand the keys over to David who will continue to run the space in the same spirit along with our wonderful staff. Our goal was to create a circular destination in Sundbyberg with a food and beverage offer that celebrates our local farmers and wonderful artisans of the beverage industry. We now feel that we have succeeded in our quest and choose to move on to continue our mission of igniting a green gastronomic revolution.
We thank all the wonderful regulars, visiting guests and the whole of Sundbyberg for taking us into your hearts and enjoying our time here on our little corner. We really hope that you continue to visit this small place that creates experiences with a wonderful aftertaste today but also for the future.

Kram och tack,

Ruth, Erik, Mattias, Petter and Paul

===

Att se det stora i det lilla, alltid minnas helheten och att allt hänger ihop, det är grejen tycker vi. När vi väljer vad vi lagar mat på förstås, och hur vi väljer att tillaga den. Men köksutrustning, kompostering, bestick och stolar – allt annat räknas också. Sånt som blir över hos andra, ger vi ofta nytt liv. Och vi ser till att ingenting blir över hos oss. Våra rätter kanske presenteras ungefär som vanligt, men i en ovanligt härlig helhetsupplevelse.

OM OSS

Vi är en restaurang och en lanthandel, ett litet ställe, i Sundbyberg. En mötesplats för de som bor och verkar i kvarteren, ett ställe där man kan känna sig hemma. Vi skattar njutning högt, och jobbar för att såväl våra gäster som de bönder och odlare vi samarbetar med ska ha det bra. Och i förlängningen hela planeten.

Råvarorna vi använder är hämtade på nära håll, hållbart framställda och cirkulärt använda. Vi bjuder på måltider som grundar sig i det bästa från växtriket, kryddat med smaker från djurriket – till en rimlig peng, så att så många som möjligt ska kunna inspireras och uppmuntras till att precis som vi försöka göra världen till en bättre plats. En tugga hos oss gör gott för både magen, hjärtat och njutningscentrat. Kom hit för en lunch, en helkväll, ett glas eller för att shoppa något i lanthandeln till den egna middagen hemma.

MILJÖN

Stolar tillverkade av plast som plockats ur havet, bordsskivor av kronärtskocksskal och glas av vinflaskbottnar. Hos oss har sånt som många ser som skräp och sopor i kreativa händer omvandlats till brukbar konst. För vi vill att miljön ska spegla samma tänk som det vi lägger på tallrikarna. Det är så vi tror och hoppas att framtidens resurskloka konsumtion kommer att se ut, byggd på lustfyllda, smarta och vackra lösningar. På en vägg i matsalen hittar du namnen på alla våra vänner av upcycling, de som arbetar i samma anda som vi och som i allra högsta grad bidrar till att göra Paul Taylor till det vi är. 

MATEN

Vi vill bjuda på den godaste och mest prisvärda måltidsupplevelse du kan tänka dig – utan att slita på klimat och planet. Varje måndaglunch hjälper vi vår granne Willys att laga mat på sånt som blivit över hos dem. Alla övriga ekologiska råvaror hämtar vi också på nära håll: Sallaten kommer från vännerna i Huvudsta tre kilometer bort, morötterna från Botkyrka och vår mozzarella från Uppland. Retrijabönorna har odlats i Östergötland, korna betat i Småland och brödet bakar vi på det bröd vi fick över igår. Allt hamnar på våra menyer som är i ständig rörelse utifrån tillgång och säsong. De maxade smakerna får vi på köpet.

Ibland kan har vi svårt att erbjuda take away på kvällsmenyn så vänligen maila oss innan för att vara helt säkra på att kunna plocka upp nylagat från köket just den kvällen som ni är sugna på Paul taylor lanthandel hemma.

DRYCKEN

Enligt samma filosofi som vi väljer råvaror till köket, väljer vi dryck. Vi vill gärna agera ambassadörer för de många småskaligt arbetande hjältar som arbetar i samklang med naturen, och berätta deras historia. Vi är övertygade om att också det man har i glaset blir godare om det produceras hållbart. En personlig och spännande vinlista, lokal, ekologisk öl och underbara hemgjorda alkoholfria drycker – allt till rättvist satta priser, här finns nåt för alla.

LANTHANDELN

Lanthandeln är restaurangens hjärta. Här hittar du alltid ekologiska varor att ta med hem. Eller uppleva på plats, för lanthandeln utgör delvis vårt eget skafferi, fyllt med sånt vi lagar mat på. Vi gör verkligen allt för att göra råvarorna – och människorna bakom dem – rättvisa. Blir någon mat händelsevis över läggs den tillsammans med rens- och skalrester i vår industriella kompost, och säljs sedan som matjord i lanthandeln. Från jord till bord till jord alltså.

Poängen med att sälja varor i lösvikt är att kunna ta in och använda bara så mycket som går åt. Vi slipper slösa med såväl mat som förpackningsmaterial, bidrar till att mindre resurser tas i anspråk och skapar en cirkulär restaurang. Så ta gärna med en egen kasse att bära hem de nyskördade grönsakerna i, gamla äggförpackningar till äggen, burkar till den lokala yoghurten och de torrvaror vi också säljer i lösvikt. Vill du ha matlagningstips på vägen, bara hojta till. Och föredrar du att handla take away går det såklart också alltid bra.

PAUL TAYLOR HOS DIG

Du kan ta med dig Paul Taylor hem också, till festen eller till kontoret – med serviceteam och allt om du vill. Vi fixar allt från bröllop och catering till matlagningsaktiviteter. Det kan handla om några kanapéer, en trerätters eller en avsmakningsmeny som specialskrivs efter önskemål – alltid lagat på de finaste ekologiska råvaror från svenska gårdar. Vår mat- och dryckesfilosofi genomsyrar allt vi gör. Vi sätter fokus på det växtbaserade och kompletterar med smarta, fina inslag från djurriket. Allt hanterat med den största respekt för såväl djur som människor och natur. Anlitar du Paul Taylor kan vi lova en speciell och minnesvärd upplevelse. Maila oss på hej@paul-taylor.se så berättar vi mer.

Välkommna!

 

 

 

Följ oss på
instagram

@paultaylorlanthandel

Tjena kompis!
Idag är vi stängt för lunch.
Välkomna för middag från kl 17 och lunch som vanligt imorgon.
☀️🌿🍽️🍷

Den 2/9 är vår 4:e födelsedag men också vår sista dag med våran älskade lilla restaurang i Sundbyberg Paul Taylor lanthandel. Kom gärna ner och fira med ett sista möte på denna plats.

Efter mycket glädje och mycket slit har vi bestämt oss för att ta en paus. Vi kommer att lämna över stället i varma händer till David som kommer att driva det vidare med våran underbara personal i samma anda. Målet var att skapa en cirkulär destination i Sundbyberg med en mat och dryckesprodukt som hyllar våra bönder och hantverkare inom dryckes industrin. Vi känner nu att vi har lyckats med uppdraget och väljer att gå vidare för att fortsätta våran mission om en grön gastronomisk revolution.

Vi tackar alla underbara stammisar, tillresta gäster och hela Sundbyberg för att ni tagit in oss i era hjärtan och njutit på vårt lilla hörn. Hoppas att ni fortsätter besöka detta lilla ställe som skapar upplevelser med underbar eftersmak i dag men också för framtiden.

Kram och tack Ruth, Erik, Mattias, Petter och Paul

===

Saturday September 2nd we celebrate our 4th birthday here at PTL and also our last day running our beloved little restaurant here in Sundbyberg – Paul Taylor Lanthandel.
Please come down, celebrate and be with us for a final time here in Sundbyberg.
After much joy and much toil, we have decided to take a break.

In warm hands, we will hand the keys over to David who will continue to run the space in the same spirit along with our wonderful staff. Our goal was to create a circular destination in Sundbyberg with a food and beverage offer that celebrates our local farmers and wonderful artisans of the beverage industry. We now feel that we have succeeded in our quest and choose to move on to continue our mission of igniting a green gastronomic revolution.

We thank all the wonderful regulars, visiting guests and the whole of Sundbyberg for taking us into your hearts and enjoying our time here on our little corner. We really hope that you continue to visit this small place that creates experiences with a wonderful aftertaste today but also for the future.

Kram och tack,
Ruth, Erik, Mattias, Petter and Paul

Bringing this delight back on Saturday September 2nd kl 12-15.
We are celebrating the PTL 4th birthday with a Saturday lunch service kl 12-15.
☀️🍽️🍷🌿
LUNCH MENY* :
Reko-kyckling eller falafel med
blomkål, dragonkräm, färskpotatis, kantareller, bönor, svensk nouc cham
195 :-
===
Burgare på ko från Gröna gårdar eller växtfärs från Havredals med
karamelliserad lök, tryffel & dijonmajo, Almnäs Tegel, frasig dillpotatis, saltgurka
195:-
☀️🍽️🍷🌿
#bokabord via #linkinbio

*med reservation för andringar

Lunch is served… 🍽️🌿🍷
Kl 11-14